Chili și vedere
Chili con carne contine carne de vita, ardei iute dar poate fi inlocuit de fulgi de ardei iute sau pudra de chili exerciții pentru îmbunătățirea vederii gâtului, rosii si fasole.
Reteta este un fel de tocanita ce nu are nevoie de prezentari gourmet.
Nu necesita nici tehnici speciale de gatire, doar ingrediente bune. Reteta de fata este una pe care o revendica atat cei din nordul Chili și vedere cat si cei din Texas. Indiferent de emotiile celor implicati in originile acesteia, se pare ca nimeni nu este sigur cu adevarat asupra retetei.
In secolul XVII apare povestea unei calugarite numita Sora Maria din Agreda ce a fost dusa de catre ingeri la o manastire spaniola din vestul Texasului in timp ce era in transa. Ea a dus cuvantul lui Dumnezeu indienilor Jumano si a luat la schimb o reteta pentru chili facuta cu carne de vita, ceapa, rosii si ardei iute.
O combinație pe care, la prima vedere, n-ai vrea să o testezi, dar pe care o vei iubi.
Dar, cei mai multi istorici alimentari considera ca chili este o reteta originara din Texas. Prin urmare unii s-au grabit sa declare ce mancarea este mexicana.
ARDEI COPTI IN OTET CU USTUROI LA BORCAN
Am inceput sa il citesc acum cativa ani, dar am revenit asupra articolului special pentru a fi sigura ca am inteles corect cand am citit ca reteta nu face parte din bucataria mexicana. In ceea ce priveste ingredientele folosite in reteta de chili con carne exista de asemenea dispute.
Pana in anii in toate retetele de chili con carne se folosea fasolea rosie, dar dupa unii au declarat ca fasolea si rosiile nu au ce cauta in aceasta reteta, incercand chiar printr-un proiect de lege sa se interzica folosirea lor. Elementele comune al tuturor retetelor au fost carnea tocata si ardeiul iute.
Incearca si tu aceasta reteta delicioasa, ideala pentru iubitorii mancarurilor picante! Aceasta contine nenumarate preparate in care elementele principale sunt porumbul, fasolea, carnea zemoasa si cascavalul. De la nachos, tacos, burritos si salsas si pana la faimoasele margaritas, mancarea mexicana este la fel de vibranta si incantatoare precum cultura acestei tari. Ardei iuti chili, coriandru, usturoi si chimion sunt deseori folosite in preparatele traditionale, atat de apreciate in intreaga lume. Unul dintre cele mai populare feluri de mancare al acestei bucatarii este chili con carne — o reteta simpla si gustoasa, foarte apreciata pe tot intinsul tarii, care este deseori preparata in bucatariile mexicane si al carui gust a transformat-o intr-un mare succes in toata lumea.
Carnea putea fi si de pasare, de vanat in mod special iepureporc, iar ardeii iuti puteau fi proaspeti, uscati sau sub forma de pudra.
Dupa al doile arazboi mondial comercializarea pudrei de chili a luat o mare amploare, asa ca retetele din acea perioada aveau la baza noul produs la moda.
Pana la urma, in anul pentru campionatul mondial Chili Cook-off, juriul chili și vedere admis fasolea si rosiile ca ingrediente in reteta, asa ca si reteta mea le va include. Chili con carne este considerata mancarea care a dat nastere bucatariei Tex-Mex si cred ca pana la urma nu este o reteta mexicana pentru ca in restaurantele mexicane nu se regaseste in meniuri conform celor care au vizitat Mexicul in ultimii ani. Probabil ca multi vor fi dezamagiti de aceasta concluzie, dar va asigur ca nu conteaza absolut deloc pentru noi daca este sau nu o reteta mexicana.
Cel mai important este gustul! Daca aveti aceeasi curiozitate ca si mine, puteti sa cautati pe Trip Advisor cele mai bune restaurante din Mexic, accesati site-urile acestora si veti descoperi ca in meniurile acestora nu exista chili con carne.
Pana la urma ramane o reteta a bucatariei texane cu ingrediente pe care le intalniti si in bucataria mexicana.
Iar mancarea aceasta este absolut delicioasa! Si se face foarte usor! Chili con carne poate fi insotita de tortillas sau lipii mexicane, de nachos sau orez fiert.
Twitter Chili con carne reteta mexicana — fasole uscata cu ardei chili sau chilli si carne tocata.
